Z czym kojarzy Ci się szkocka whisky? Z colą, żeby przydusić ostry zapach alkoholu? Czy może z niespiesznym degustowaniem i doszukiwaniem się smaków i aromatów?
Spis treści
Nie da się w krótkim wpisie scharakteryzować, czym jest whisky, jakie są różnice między różnymi grupami, jak się ją produkuje, a przede wszystkim jak pachnie i smakuje. Choć produkcja jest teoretycznie prosta – potrzebne są woda, słód i drożdże – to niuansów jest tak wiele, że niejedna firma przejechała się już na pomyśle „Będziemy robić whisky!”.
Różnice w szkockiej whisky
Najprostszym podziałem jest wyróżnienie whisky:
- single malt
- blended
Single malt (jak samo słowo „single” już sugeruje) to produkt, który pochodzi z JEDNEJ destylarni.
Bleneded whisky to z kolei mieszanka wielu różnych whisky (np. 20 różnorakich single malt plus specjalny wypełniacz – grain whisky). Dopowiemy tylko, że grain jest produkowany z jakiegokolwiek ziarna, w przeciwieństwie do single malt.
Ziarno do produkcji whisky
Whisky single malt może być produkowana tylko i wyłącznie z jęczmienia i to nie byle jakiego, ale zesłodowanego. Słód jęczmienny to ziarno, które po namoczeniu zaczyna kiełkować, a proces wzrostu przerywany jest suszeniem.
Ten sposób produkcji jest zastrzeżony przepisami prawa i jeśli jakiś producent chciałby produkować whisky inną metodą, wówczas swojego produktu nie może nazwać szkocką whisky.
A że alkohol „whiskypodobny” można produkować inaczej, udowodnili choćby Amerykanie, którzy tworzą bourbon (whiskey). Burbony produkowane są w podobny sposób jak szkockie trunki, z tym że głównym składnikiem jest kukurydza (min. 51% w zacierze).
Różne smaki i zapachy whisky ze Szkocji
Szkocka whisky ma przeróżne oblicza. Są to alkohole co najmniej 40-procentowe, ale nie trudno znaleźć takie o mocy 46%, a i pięćdziesiąt kilka procent to nie rzadkość.
Patrząc na trunek od strony zapachu i smaku można wyróżnić kilka rodzajów whisky. Whisky o zapachu i smaku owoców, czekolady, świeżo skoszonej trawy, zielonych jabłek, orzechów…. można by tak wymieniać i wymieniać.
Szczególną grupę stanowią whisky dymne i torfowe. Łatwo jest rozpoznać, ponieważ pachną ogniskiem, wędzoną rybą, asfaltem, spalonymi kablami. Choć nie brzmi to może zachęcająca, to ten typ cieszy się ogromnym uznaniem wśród fanów szkockiego trunku.
Artykuł dotyczy napojów alkoholowych i jest przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich i nie ma publicznego charakteru, są to wyłącznie opinie autora. Musisz mieć ukończone 18 lat. Proszę nie udostępniać i nie przekazywać tych treści osobom niepełnoletnim. Alkohol może szkodzić zdrowiu i należy zachować umiar w jego spożywaniu.
https://pijodpowiedzialnie.pl/