Kto przyznaje gwiazdki Michelin?

Gwiazdki Michelin to jedne z najbardziej prestiżowych nagród w świecie kulinarnym, a przyznawane są przez Przewodnik Michelin. Przewodnik jest międzynarodową publikacją, która recenzuje restauracje i hotele na całym świecie. Wydawany jest co roku i regularnie aktualizowany w ciągu roku. Przewodnik przypisuje każdej recenzowanej restauracji gwiazdkę, przy czym jedna gwiazdka oznacza „dobrą kuchnię”, dwie gwiazdki oznaczają „doskonałą kuchnię, wartą objazdu”, a trzy gwiazdki oznaczają „wyjątkową kuchnię, wartą specjalnej podróży”. Każda ocena jest ustalana przez anonimowych inspektorów Michelin, którzy odwiedzają restauracje incognito i oceniają je na podstawie takich kryteriów, jak jakość składników, mistrzostwo w łączeniu smaków, stosunek jakości do ceny i ogólne wrażenia z posiłku. Chociaż istnieje wiele innych systemów przyznawania nagród dla restauracji na całym świecie, gwiazdka Michelin jest nadal uważana za jedno z najwyższych wyróżnień w dzisiejszej gastronomii.

Czym są i co oznaczają gwiazdki Michelin?

Gwiazdki Michelin to wyróżnienia przyznawane restauracjom w Przewodniku Michelin, systemie oceny restauracji publikowanym przez francuskiego producenta opon. Każda gwiazdka przyznawana jest na podstawie szeregu kryteriów, takich jak jakość składników, umiejętności i konsekwencja w przygotowaniu oraz stosunek jakości do ceny. Jedna gwiazdka oznacza zazwyczaj dobrą kuchnię, dwie gwiazdki oznaczają bardzo dobrą kuchnię, a trzy gwiazdki oznaczają wyjątkową kuchnię, która jest warta specjalnej podróży. Restauracje tylko z jedną gwiazdką Michelin są często uważane za jedne z najlepszych na świecie, a co dopiero z trzema! Są one bardzo poszukiwane przez szefów kuchni i smakoszy, ponieważ dowodzą doskonałości w sztuce kulinarnej i innowacji, a także zaangażowania w zapewnienie doskonałej obsługi.

Historia Gwiazdek Michelin

Nagrody mają długą i bogatą historię, wywodzącą się z Francji. Gwiazdki Michelin zostały stworzone przez braci Michelin, André Michelin i Édouard Michelin. Bracia założyli firmę Michelin w 1889 roku, która początkowo zajmowała się produkcją opon dla rowerów, a później także dla samochodów. W 1900 roku firma Michelin opublikowała pierwszy przewodnik po Francji, w którym znajdowały się informacje o trasach podróży, miejscach noclegowych i restauracjach. W 1926 roku wprowadzono do przewodnika system oceniania restauracji gwiazdkami, który jest używany do dziś.

Z czasem system ocen ewoluował do trzech poziomów: jedna gwiazdka za dobrą kuchnię, dwie gwiazdki za doskonałą kuchnię i trzy gwiazdki za kuchnię wyjątkową. Dziś gwiazdki Michelin są jednym z najwyższych wyróżnień, jakie mogą być przyznane restauracji lub szefowi kuchni i są uważane za wyraz prawdziwej kulinarnej doskonałości.

Prawdopodobnie pizzeria nie dostanie gwiazdek, ale gdy prowadzisz restauracje, warto marzyć o tym wyjątkowym prestiżu.

By Brzuchpasterz

Nie wiem, czy bardziej wolę jeść, czy gotować. Ale przyznam się Wam, że od pewnego czasu równie mocno podoba mi się blogowanie. Zapraszam do mojego świata pełnych brzuszków.