Surströmming to kultowy szwedzki przysmak, którym odważni amatorzy kiszonego jedzenia chętnie się zajadają. Jednakże, trzeba przyznać, że ten przysmak zalicza się do tych bardziej kontrowersyjnych, ze względu na jego niezwykle intensywny i nieprzyjemny zapach.
Spis treści
Skąd ten zapach Surströmming?
Surströmming to kiszone filety śledziowe, które są przechowywane w beczkach przez kilka miesięcy. W trakcie fermentacji, bakterie kwasu mlekowego rozbijają tłuszcze w śledziach, co prowadzi do uwalniania gazów, takich jak dwutlenek węgla i siarkowodór. To właśnie siarkowodór nadaje surströmmingowi charakterystyczny, mocny zapach, który opisuje się jako mieszankę amoniaku, odchodów i gnijących jajek.
Jak jeść surströmming?
Jednakże, dla odważnych i ciekawych smakoszy, surströmming jest potrawą, która ma swoje walory smakowe. Tradycyjnie podaje się go na kanapkach z chlebem lub plackami ziemniaczanymi, wraz z cebulą i śmietaną. Wszystkie składniki nakłada się na kanapkę, dodając na wierzch kawałki surströmminga.
Podczas jedzenia surströmminga warto pamiętać o kilku zasadach. Przede wszystkim, warto zjeść go na zewnątrz lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, ponieważ intensywny zapach może utrzymywać się przez kilka dni. Zaleca się też otwarcie puszki z surströmmingiem w wodzie, ponieważ gaz wewnątrz puszki może wywołać eksplozję.
Surströmming jest potrawą, która z pewnością nie każdemu przypadnie do gustu. Jednakże, dla odważnych smakoszy, którzy nie boją się nieprzyjemnego zapachu, jest to unikalne doświadczenie smakowe, które warto spróbować. Trzeba jednak pamiętać, że jedzenie surströmminga wiąże się z pewnym ryzykiem, a także wymaga odpowiedzialnego podejścia do przechowywania i konsumowania tego przysmaku.
Garść porad, czyli jak się zabrać za surströmming
Jeśli chcesz spróbować surströmminga, warto pamiętać o kilku ważnych krokach, które pomogą Ci w odpowiedni sposób zabrać się za jedzenie tej kultowej szwedzkiej potrawy:
- Wybierz dobrą jakość — Zwróć uwagę na to, jakie surströmming wybierasz. Upewnij się, że kupujesz produkt od renomowanego producenta, który ma dobre opinie i stosuje wysokie standardy w produkcji.
- Otwórz puszki z surströmmingiem na zewnątrz — Surströmming wydziela bardzo intensywny i nieprzyjemny zapach, dlatego warto otwierać puszki na zewnątrz lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
- Przygotuj odpowiednią oprawę — Surströmming jest potrawą, która często spożywa się z przyjaciółmi, dlatego warto przygotować odpowiednią oprawę. Znajdź miejsce, gdzie możecie cieszyć się posiłkiem bez obawy o to, że ktoś zwróci z powodu intensywnego zapachu.
- Przygotuj dodatki — Tradycyjnie surströmming podaje się z chlebem, cebulą i śmietaną. Przygotuj również napoje, które pomogą złagodzić smak i zapach potrawy.
- Zjedz surströmming w całości — Surströmming zjada się w całości, wraz ze skórą i kośćmi. Najlepiej nakładać go na kanapkę, wraz z cebulą i śmietaną.
Warto pamiętać, że jedzenie surströmminga to doświadczenie, które może być trudne, ale dla wielu ludzi jest to również niezapomniane przeżycie smakowe.